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(i °) capiscono il volume, il cm come le lauree di Kettstofer ³, la soluzione dell'acqua di un idrossido di concentrazione di molare di sodio di 0,1 mol/dm ³, necessario per neutralizzazione di 5 g di burro o la sua fase grassa, aumentata su 2 (.

È consigliato per aumento di accuratezza di misurazioni, specialmente per latte di densità bassa, applicare la pesatura a un dosaggio di prova. In questo caso all'inizio pesi 11,00 g di latte con contare a 0,005 g, poi fluisca l'acido solforico e l'alcool izoamilovy.

Il metodo è basato su neutralizzazione degli acidi che contengono in un prodotto, una quantità in eccesso di un idrossido di sodio alla presenza dell'indicatore di un fenolftalein. Così l'eccedenza di un idrossido di sodio e un'intensità di colorazione nella mescolanza ricevuta è acidità inversamente proporzionali di latte.

2 cm ³ COME 60 agente defoaming dissolvono in 2 dm ³ l'acqua distillata che contiene OP-7 excipient che è scaldato fino alla temperatura di 70 - 80 °C, e la soluzione defluisce nella stessa grande bottiglia di vetro con una capacità di 10 dm ³.

A una divergenza grande la prova è ripetuta con quattro definizioni parallele. Così la divergenza tra un valore medio aritmetico di risultati di quattro definizioni e qualsiasi valore da quattro risultati di definizione non deve eccedere 0,8 ° per latte, crema, gelato, latte con stucchi.

Il metodo è basato su rilascio di grasso da latte e latticini sotto l'influenza del camoscio concentrato di acido e alcool izoamilovy con centrifugation successivo e misurazione di volume del grasso emesso nella parte laureata di uno zhiromer.

I piatti di cardine o 45 g di un trilon di B e 7,6 g di un idrossido di sodio da un contenitore al minuto completamente si trasferiscono a una fiaschetta, dissolvono in 3 dm ³ l'acqua distillata, prokipyachenny tra 15 min e raffreddato fino alla temperatura (20 + °C. La soluzione in una fiaschetta accuratamente è mescolata prima di dissoluzione piena di reactants e versata in una grande bottiglia con una capacità di 10 dm ³ che prima si laureano per mezzo di una fiaschetta misurata e mettono un'etichetta per il volume d'acqua di 10 dm ³ a una temperatura (20 + a °C.

Prendere fuori da un bagno, zhiromer l'inserto in occhiali della centrifuga ha laureato la parte al centro. Zhiromera symmetrize, un contro l'altro. A numero strano di zhiromer nella centrifuga mettono lo zhiromer pieno d'acqua invece di latte, acido solforico e alcool izoamilovy nello stesso rapporto quanto all'analisi.

Zhiromera chiudono ingorghi stradali secchi, entrando in loro un un po' più di metà in una bocca di zhiromer. Zhiromera muovono prima di dissoluzione piena di albumi, capovolgendosi non meno di 5 volte in modo che i liquidi in loro completamente mescolassero.

Zhiromera tirano fuori su uno di un bagno dell'acqua e rapidamente fanno il contare grosso. Quando il contare di uno zhiromer rimane verticalmente, il confine di grasso deve essere al livello di occhi. Istituisca dal movimento di un tappo più in basso legato di una colonna di grasso su divisione zero o intera di una scala di uno zhiromer. Da esso contano il numero di divisioni al punto più basso di un menisco di una colonna di grasso a dentro la più piccola divisione di una scala di uno zhiromer.

L'acidità, nelle lauree di Turner (°), il cm ³, la soluzione di un idrossido del sodio esaurito per neutralizzazione degli acidi che contengono in un volume certo di un prodotto su coefficiente 10 per latte, la crema trova la moltiplicazione di volume.

È necessario prendere due misurazioni di una frazione di massa di grasso nello stesso esame di latte. Se gli indizi differiscono a dimensioni non più del 0,05%, la media aritmetica di due misurazioni arrotondate al 0,01% è accettata a risultato finale. In caso la divergenza tra indizi più che), il 05%, è preso la terza misurazione. La media aritmetica di due misurazioni che differiscono non più di per il 0,05% è accettata a risultato finale (

A una divergenza grande la prova è ripetuta con quattro definizioni parallele. Così la divergenza tra un valore medio aritmetico di risultati di quattro definizioni e qualsiasi valore da quattro risultati di definizione non deve eccedere + 1,8 ° – per latte e crema.